Extra info over het recept
- Bereiding : 30 min.
- Bereidingstijd : 35 min.
- Type gerecht : Een feestelijk aperitiefhapje
- Aantal personen : 6
- Download recept
Ingrediënten
Voor het soezendeeg :
- 150g bloem
- 120g boter
- 12cl melk
- 4 eieren
- ½ t.l. zout
Voor de garnering :
- 200g IMPERIAL tonijn
- 1 bosje bieslook
- 4 hardgekookte eieren
- Mayonaise
- Zout en peper
Bereiding
- Maak het soezendeeg klaar: verwarm de melk met de boter en het zout. Voeg de bloem in één keer toe en meng het geheel goed totdat het deeg loslaat van de zijkanten en er een witachtig laagje ontstaat op de bodem van de pot. Doe het in de kom van de keukenmachine en meng op lage snelheid tot het mengsel lauw is. Voeg de geklopte eieren toe, één voor één, tot het deeg glad is. Doe het mengsel in een spuitzak met een ronde spuitmond.
- Verwarm de oven voor op 150°C (gasstand 5).
- Spuit bolletjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en laat wat ruimte tussen de bolletjes. Plaats in de oven en bak ongeveer 35 minuten zonder de oven te openen. Laat het geheel afkoelen in de oven (uitgeschakeld en lichtjes open).
- Bereid de vulling voor terwijl de soezen bakken.
- Laat de tonijn uitlekken. Snijd de bieslook fijn. Hak de hardgekookte eieren grof.
- Meng in een slakom de tonijn, bieslook, de helft van de hardgekookte eieren, 2 e.l. mayonaise, zout en peper.
- Wanneer de soezen koud zijn snijdt u deze in de lengte doormidden en vult u de bodem met de tonijnvulling. Schik het hoedje erop, smeer er een beetje mayonaise op en bestrooi met de resterende hardgekookte eieren. Voeg zout en peper toe.
- Serveer direct.
