Extra info over het recept
- Type gerecht : Een heerlijk voorgerecht
- Aantal personen : 2
- Download recept
Ingrediënten
- 213g rode wilde zalm van IMPERIAL
- 1 handvol verse groene boontjes
- 1 citroen
- 1 t. l. geraspte citroenschil
- 1 t. l. roze peper
Bereiding
- Stoom de groene boontjes en snij ze in stukjes.
- Laat de zalm uitlekken, ontvel en ontgraat en leg de stukjes in een schotel.
- Voeg de boontjes, de geraspte citroenschil, het citroensap en de roze peper toe.
- Meng voorzichtig en laat 1 uur rusten.
- Laat de bereiding uitlekken en schik het op de bordjes in een vorm.
- Giet een beetje marinadesap ernaast en garneer met enkele langwerpige stukjes citroenschil.
“Laat de roze peper enkele uren marineren in olijfolie en citroensap en gebruik deze als marinade.”